چکیده: آفلاتوکسین ها سموم موجود بر روی مواد غذایی هستند که به دلیل فراوانی قابل ملاحظه ی آن ها درمحیط زیست و امکان وجود آنها در بسیاری از محصولات کشاورزی و خاصیت سمی و سرطان زا بودن، به عنوان سردسته ی مایکوتوکسین ها شناخته شده اند. فناوری نانو پیشرفت های چشمگیری در زمینه شناسایی عوامل بیماریزا داشته است. استفاده از نانو ذرات به عنوان نشانگر در اتصالات و با روش های نوین شناسایی، عامل پیشرفت هایی در افزایش حساسیت شناسایی و ظرفیت های شناسایی میکروب ها شده است از این رو این آزمایش با هدف طراحی بیوسنسور الکتروشیمیایی بر پایه نانو ذرات طلا جهت تشخیص افلاتوکسین B1 انجام شد. در این آزمایش ابتدا الکترود های کربنی شسته شد و پس از آن با نانوذرات طلا به آن اضافه شد و در مرحله بعد اپتامر روی الکترود نشانده شد، پس از آنانتخاب پذیری و پایداری الکترود ارزیابی شد. نتایج این آزمایش نشان داد، در حضور افلاتوکسین اپتامر اختصاصی افلاتوکسین B1 به آن متصل شد و با توجه به نتایج به دست آمده مشخص شدکه بیوسنسور طراحی شده به خوبی توانسته افلاتوکسین را تشخیص داده وبااستفاده ازنانوذرات طلا حساسیت بیوسنسورنسبت به آفلاتوکسین افزایش پیدا کند. به طوری که نتایج این آزمایش در گام اول پخش هماهنگ ذرات طلا در سطح الکترود را نشان داد وولتا مترچرخه ای به خوبی تشخیص افلاتوکسین توسط الکترود را نشان داد. همچنین بر اساس نتایج این آزمایش پایداری الکترود اصلاح شده نیز در حد مطلوب و قابل قبول تا 22 روز بود. در نهایت نتایج این تحقیق نشان داد که الکترود طراحی شده دارای انتخاب پذیری مناسب و تکرار پذیری مطلوب می باشد.