{
    "metadata": {
        "dataset_id": "shahroodut-thesis",
        "record_id": "S255",
        "title": "بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک گیاه سنبله‫ زیبا (چای کوهی) به کمک امواج فراصوت‬‬‬‬‬‬‬‬",
        "publisher": "دانشگاه صنعتی شاهرود",
        "owner": "کتابخانه مرکزی دانشگاه صنعتی شاهرود",
        "license": "CC-BY-4.0",
        "license_url": "https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/",
        "license_text": "استفاده، بازنشر، تحلیل، پردازش و بهره برداری پژوهشی، آموزشی و صنعتی با ذکر منبع دانشگاه صنعتی شاهرود مجاز است.",
        "publication_date": "1394",
        "last_update": "2026-07-11",
        "language": "fa",
        "format": "application/json",
        "contact": "thesis@shahroodut.ac.ir",
        "access": {
            "fulltext_available": "true",
            "public_access": "true"
        }
    },
    "data": {
        "thesis_id": "S255",
        "title": "بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک گیاه سنبله‫ زیبا (چای کوهی) به کمک امواج فراصوت‬‬‬‬‬‬‬‬",
        "degree": null,
        "faculty": "مهندسی کشاورزی",
        "year": 1394,
        "authors": [
            {
                "name": "سروش رحیمی خویگانی",
                "role": "پدیدآور اصلی"
            },
            {
                "name": "احمد رجایی",
                "role": "استاد راهنما"
            }
        ],
        "keywords": [
            "سنبله زیبا",
            "ترکیبات فنولیک",
            "روش سطح پاسخ",
            "استخراج به کمک امواج فراصوت",
            "کروماتوگرافی مایع-طیف سنج جرمی"
        ],
        "abstract": "سنبله زیبا (چای کوهی) با نام علمی Vahl Stachys Lavandulifolia بزرگترین گونه جنس سنبله (stachy.L) است و به صورت خودرو در ایران می‌روید. این گیاه دارای خواص دارویی و آنتی اکسیدانی زیادی است. در این تحقیق روش سطح پاسخ برای ارزیابی اثر شرایط استخراج (قدرت امواج فراصوت، نسبت نمونه به حلال، زمان استخراج و غلظت حلال) بر روی فنول کل (TPC)، فلاونوئید کل (TFC)، فعالیت آنتی اکسیدانی (AA)، فعالیت آنتی اکسیدانی به ازاء هر میلی گرم فنول کل (AA/mgTPC) و فعالیت آنتی اکسیدانی به ازاء هر میلی گرم فلاونوئید کل (AA/mgTFC) استفاده شد. با توجه به نتایج آنالیز واریانس بهترین مدلی که پاسخ‫ها را توصیف کرد معادله درجه دوم چند جمله‫ای بود. شرایط بهینه برای تمام پاسخ‫ها به طور همزمان عبارت بودند از: امواج فراصوت با قدرت 300 وات، نسبت 1به40 نمونه به حلال، زمان 14 دقیقه و حلال با غلظت 60 درصد. تحت شرایط مذکور مقدار فنول کل، فلاونوئید کل، درصد فعالیت آنتی اکسیدانی، (AA/mgTPC) و (AA/mgTFC) به ترتیب برابر با 0/18±16/59 (میلی گرم معادل میلی گرم اسید گالیک)، 0/79±44/81 (میلی گرم معادل میلی گرم کوئرستین)، %0/39±80، %4/82 و %1/78 بود. خاصیت احیاکنندگی آهن و ظرفیت آنتی اکسیدانی کل و همچنین مقدار IC50 عصاره سنبله زیبا در شرایط بهینه به ترتیب برابر با: 0/0001± 0/004 (جذب به ازاء 0/1 میلی گرم فنول)، 14/61 (میلی گرم معادل میلی گرم BHT) و 4/03 (میکروگرم معادل میکروگرم اسید گالیک) بود. همچنین ترکیبات فنولیک عصاره سنبله زیبا با دستگاه کروماتوگرافی مایع-طیف سنج جرمی مورد آنالیز قرار گرفت که 45 ترکیب فنولی شناسایی گردید.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬",
        "repository": "کتابخانه مرکزی دانشگاه صنعتی شاهرود",
        "note": "حقوق مادی و معنوی متعلق به دانشگاه صنعتی شاهرود می باشد.",
        "download_url": "https://shahroodut.ac.ir/fa/thesis/files/somefiles/sf_S255.pdf"
    },
    "dictionary": {
        "thesis_id": "شناسه پایان نامه",
        "title": "عنوان پایان نامه",
        "degree": "مقطع تحصیلی",
        "faculty": "دانشکده",
        "year": "سال دفاع",
        "authors": "پدیدآورندگان",
        "keywords": "کلیدواژه ها",
        "abstract": "چکیده",
        "repository": "محل نگهداری",
        "note": "یادداشت",
        "download_url": "آدرس فایل پایان نامه"
    }
}